TL;DR

อยู่หอ ก็เข้าครัวทำกับข้าวได้ วันนี้ /me เลยเอาเวลาว่างๆ ลุกขึ้นมาทำไข้ยัดไส้ โอ๊ยยยยยย แค่คิดก็หิวแล้ว ทำไปถ่ายรูปไป เละบ้าง พังบ้าง แต่ก็อร่อย ถือว่าโอเค

We write to taste life twice, in the moment and in retrospect. -- Anaïs Nin

การเขียนบล๊อกหนึ่งอันต้องใช้เวลานานในระดับหนึ่งเลยทีเดียว เพราะว่าต้องหาข้อมูลอ้างอิงบ้าง แก้รูปประกอบ เรียบเรียงเนื้อหา แต่ความคุ้มค่าของการเขียน คือ การได้มองกลับไปคิดถึงเรื่องราวต่างๆอย่างละเอียดอีกครั้งแล้วฝากความทรงจำไว้กับตัวอักษร ความทรงจำเป็นสิ่งไม่แน่นอน บางเรื่องราวผ่านมาก็ผ่านไป

#99Days99Articles เป็นแท๊คที่ @traffycone ตั้งขึ้นมา จริงๆแล้ว มันเกิดจาก /me ไปเห็นบล๊อกเกอร์หลายท่ายอยู่ๆก็ลุกขึ้นมาเขียนบล๊อก “99 วัน 99 บทความ” กัน เพื่อบังคับตัวเองให้เริ่มลงมือเขียนอย่างจริงจัง [ ความจริง /me ก็ draft ไว้มากมายแต่ไม่เสร็จซักอัน เพราะความอู้ :3]

ถือเป็นการรณรงค์ให้ทุกๆคนมาเขียนบล๊อกกันไปในตัว #มาเขียนเถอะอยากอ่าน

---

มาทำไข่ยัดไส้กันเถอะ

ไข้ยัดไส้เป็นเมนูที่ /me ชอบมากๆ ซึ่งร้านแถวหอเคยทำขายอยู่พักนึง แต่ตอนนี้เขาไม่ขายแล้ว กิเลสมักทำให้คนน่ามืดตามัว ในที่สุดก็เลยถือโอกาสเอาเวลาว่างๆ ทำเองซะเลย #จีบได้ทำกับข้าวเป็น

คำเตือน รูปประกอบรูปแรก เป็นรูปที่ใช้เพื่อโฆษณาเท่านั้น ความจริงกับความฝันมันช่างต่างกันยิ่งนัก

แต่ขอขอบคุณรูปภาพ และวิธีทำจาก How to make a Thai Stuffed Omelette! ไข่ยัดไส้ เมนูไข่แสนอร่อย

เริ่มจากวัตถุดิบกันก่อน

• ไข่ 2 ฟอง ตอกใส่ชามแล้วคนให้เข้ากัน แต่พยายามไม่ให้มีฟอง เพราะว่า ห่อแล้วจะไม่สวย //ทำตัวเหมือนมีความรู้

• มะเขือเทศ+พริกหวานสีเหลือง หั่นเป็นลูกเต๋า ไม่ต้องเล็กมาก เดี๋ยวเละ จริงๆเพิ่มแครอท หรือผักที่ชอบอื่นๆ ไปด้วยก็ได้นะ แต่งบมีแค่นี้

• หอมหัวใหญ่ หั่นเต๋า เหมือนกับ มะเขือเทศ
• เนื้อหมูสับ

เครื่องปรุง

คล้ายๆ ทำซอสแดงใส่สปาเกตตี้ มีส่วนสำคัญ คือ ซอสมะเขือเทศ กะ น้ำปลา(ใส่เกลือแทนก็ได้นะ)

เริ่มลงมือทำ

• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน แล้วเอาหอมหัวใหญ่ที่หั่นแล้วใส่ลงไป

• ทอดให้มีกลิ่มหอมมม~ แล้วใส่หมูลงไปพัดๆๆให้สุก
• เริ่มปรุง โดยใส่ซอสมะเขือเทศลงไปก่อน ค่อยๆชิมก่อน เพราะว่า ซอสมันอร่อยอยู่แล้ว
• ปรุงเสร็จ ก็เอามาพักไว้ จะได้ไส้หน้าตาแบบนี้

• ล้างกระทะ แล้วตั้งไฟใหม่อีกที คราวนี้ให้ใช้ไฟอ่อนๆนะ
• เอาไข่ที่เจียวแล้ว มาเทใส่กระทะ แล้วก็หมุนกระทะไปรอบๆ ให้ไข่มันแผ่ใหญ่ๆ

ขั้นตอนนี้ยากสุด เพราะถ้าเล็กไปจะห่อไม่ได้ ถ้าใหญ่ไปจากบางเกินจนห่อยาก แถมพึ่งทำครั้งแรก เกือบจะไม่ได้กินซะแล้วววว ฮือออออ

• ไม่ต้องรอให้สุกมาก (เดี๋ยวจะไหม้ซะก่อน ที่จะห่อเสร็จ) ก็เอาใส่ที่เราเตรียมไว้ มาใส่ที่กลางๆ ยิ่งใส่มากจะยิ่งฟิน ระวังจะห่อไม่พอนะ
• เอาไข่บริเวณริมๆ พับเข้ามา ทนร้อนซักนิด เดี๋ยวก็จะได้กินแล้ว
• แล้วเอาจานมาครอบกระทะ พร้อมพลิกกระทะลง ก็จะได้ ไข้ยัดไส้ อย่างสมบูรณ์

//แอบมีไส้ทะลัก เพราะว่า ใส่ไปซะเยอะเลย

ปล. รูปประกอบ เดี๋ยวมาเพิ่มอีกที ลืมถ่ายไปหายขั้นตอนเลย //กรรม